Mengonsumsi makanan fungsional untuk kesehatan adalah hal yang populer, dan kita sering mendengar tentang roti, snack bar, yogurt, jus, dan bahkan telur yang diperkaya dengan nutrisi tambahan yang dianggap bermanfaat bagi tubuh. Di dunia yang sempurna, Anda akan mendapatkan nutrisi penting ini dari diet seimbang yang mencakup makanan utuh seperti sayuran, buah, biji-bijian, susu rendah lemak, dan ikan, tetapi di dunia nyata pola makan kebanyakan orang Amerika jauh lebih sedikit. nutrisi penting, dan makanan fungsional tampaknya menjadi cara untuk mendapatkan semua nutrisi itu dalam satu paket yang sehat.
Mari kita lihat nutrisi dalam makanan fungsional yang mungkin bermanfaat…
Tumbuhan stanol dan sterol – zat ini merupakan bagian alami dari buah-buahan, sayuran, kacang-kacangan dan biji-bijian dan secara kimia menyerupai kolesterol. Tapi ketika mereka melewati sistem pencernaan Anda, mereka memblokir kolesterol asli dan mencegahnya memasuki aliran darah Anda.
Anda harus mencoba untuk mendapatkan 2 gram tanaman stanol dan sterol sehari.
Vitamin D – bersama dengan kalsium, membantu tulang tetap kuat dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Ada penelitian yang menunjukkan bahwa vitamin ini juga dapat membantu mencegah beberapa jenis kanker, hipertensi, dan bahkan depresi. Masalahnya adalah kebanyakan dari kita tidak mendapatkan cukup. Bayi membutuhkan 400 IU sehari, anak-anak antara 1 dan 16 membutuhkan 800 IU setiap hari, orang dewasa antara 19 hingga 70 harus mengincar 600 IU dan manula harus mendapatkan 800 IU vitamin D sehari.
Dengan pola makan kita, dan gaya hidup di dalam ruangan (vitamin D dibuat secara alami saat kita terpapar sinar matahari), mudah untuk mengetahui mengapa kita tidak mendapatkan cukup.
Kalsium – terkenal untuk membantu membangun tulang; itu juga mengirimkan impuls saraf untuk menjaga jantung Anda tetap memompa, meskipun kebanyakan dari kita tidak mendapatkan cukup. Jika tubuh Anda tidak memiliki kalsium yang dibutuhkan dari makanan, mungkin mulai mengambil mineral dari tulang Anda, yang dapat menyebabkan osteoporosis.
Mengonsumsi tiga porsi produk susu rendah lemak setiap hari akan memberi Anda jumlah kalsium yang dibutuhkan tubuh. Tetapi jika Anda bukan penggemar produk susu, makanan fungsional akan menutupi kekurangannya. Satu catatan, kalsium yang berasal dari makanan yang diperkaya mungkin tidak diserap dengan baik oleh tubuh dibandingkan dengan makanan yang terjadi secara alami.
Bayi membutuhkan 210-270 mg kalsium, dan anak di bawah 8 tahun membutuhkan 500-800 mg. Setelah usia 9 tahun, kebutuhan anak akan kalsium melonjak menjadi 1.300 mg, sedangkan kebanyakan orang dewasa seharusnya mendapatkan 1.000 mg per hari.
Serat – adalah jenis karbohidrat yang secara alami merupakan bagian dari tanaman dan membantu kita merasa kenyang, menjaga agar usus kita bekerja dengan baik dan bahkan dapat menurunkan kemungkinan berkembangnya penyakit jantung atau diabetes. Kebanyakan orang tidak mendapatkan cukup menurut pedoman UDSA. Wanita harus menargetkan 25 gram sehari; pria 38 gram serat sehari.
Sementara sebagian besar serat kita harus dipasok dari makanan utuh seperti kacang-kacangan, sayuran, dan biji-bijian, serat tambahan yang ditemukan dalam roti atau sereal adalah pilihan yang masuk akal, meskipun tidak jelas apakah ini memiliki manfaat yang sama seperti jika berasal dari sumber alami.
Ada dua jenis serat, larut (kacang-kacangan dan kacang-kacangan) yang memperlambat pencernaan dan tidak larut (sayuran dan biji-bijian) yang membantu makanan melewati tubuh Anda.
Asam lemak omega-3 – termasuk DHA dan EPA yang dibutuhkan tubuh Anda agar otak Anda bekerja dengan baik dan saraf berkembang, sementara penelitian menunjukkan bahwa mereka mungkin juga membantu dalam meningkatkan daya ingat dan suasana hati Anda, sekaligus mengurangi kemungkinan penyakit jantung. Sementara mereka secara alami merupakan bagian dari ikan seperti salmon, cod, tuna dan sarden, dan dalam jumlah yang lebih kecil dalam biji-bijian dan kacang-kacangan.
Omega-3 biasanya ditambahkan ke semua jenis makanan fungsional, dari telur hingga sereal hingga kedelai, meskipun yang paling sering ditambahkan, ALA (asam alfa-linolenat) mungkin tidak memberikan manfaat kesehatan yang sama seperti DHA atau EPA. Banyak makanan fungsional tidak memiliki cukup omega-3, jadi sebaiknya konsumsi suplemen untuk meningkatkan level Anda, untuk informasi-informasi menarik lainnya di Pelangi Indonesia.
Anda pasti ingin mendapatkan 7 hingga 11 gram asam lemak omega-3 per minggu.
Para ahli setuju, bahwa sebelum Anda mulai menimbun makanan fungsional untuk kesehatan, Anda harus ingat bahwa sebagian besar nutrisi yang Anda butuhkan idealnya berasal dari sumber alami seperti biji-bijian, susu rendah lemak, daging tanpa lemak, ikan, buah-buahan dan sayuran – tidak fungsional makanan. Kombinasi mikronutrien yang berasal dari makanan utuh masih dianggap sebagai cara terbaik dan tersehat untuk menjaga kesehatan. Jika Anda merasa perlu dorongan, menambahkan makanan fungsional ke diet yang sudah seimbang tidak ada salahnya.